ভিটামিন সি এর জন্য সেইফ অপশন কোনটি?
সিভিটের সাথে ভিটামিন সি পাউডারের কিছু বেইসিক তফাত আছে।
নাম্বার ওয়ান, সিভিটে থাকে সুগার।
সুগার আর ভিটামিন সি একই GLUT-4 চ্যানেল ব্যবহার করে কোষের ভেতর ঢোকে। সুগার খাওয়া মানে ভিটামিন সি কোষে ঢোকার পথ বন্ধ হয়ে যাওয়া।
ফলে, সিভিটে বা ক্যাভিক সি’তে যে সোডিয়াম/ক্যালসিয়াম এসকরবেট থাকে, তা আমাদের কোষে ঠিকমত পৌছায় না।
আবার, সোডিয়াম-ক্যালসিয়াম নিজেও ভিটামিন সি’কে বাফার করে। বাফার্ড ভিটামিন সি’র স্ট্রেংথ আনবাফার্ড ভিটামিন সি’র চেয়ে কম।
সর্বশেষ, সোডিয়াম নিজেই আবার সোডিয়াম শাটল ব্যবহার করে কোষে ঢোকে, তাই ভিটামিন সি’র কোষে ঢোকার ঐ পথটাও সংকুচিত হয়ে আসে।
আবার ক্যালসিয়াম হচ্ছে প্রো ইনফ্ল্যামাটরি মলিক্যুল। তাই ক্যালসিয়াম অটোম্যাটিক্যালি ভিটামিন সিকে দুর্বল করে দেয়।
তাই ভিটামিন সি এর জন্য পাউডার ফর্ম টাই সেইফ অপশন।
